restaurant
restaurant
 
Angebot

Lust auf Kultur?

Die Reichenau erleben.
 
 
Hecht, Felchen & Co:
Für jeden Geschmack ein Fischgericht
  

Spezialitäten aus dem Bodensee

Genießen Sie die besten Fischgerichte


Selbst wenn sie selten Fisch essen, sollten Sie die Chance nutzen, in unserem Restaurant ein Fischmenü zu probieren. Sie werden überrascht sein, wie gut Fisch schmecken kann. Wir präsentieren Ihnen eine abwechslungsreiche Auswahl an vorzüglichen Fischgerichten. Natürlich orientieren wir uns auch an Ihren persönlichen Wünschen. Frische Fischplatten geben Ihnen die Möglichkeit, verschiedene Sorten von Fisch aus dem Bodensee kennenzulernen. Wir wünschen guten Appetit!
Raffiniert und gesund:
Frisches Reichenau-Gemüse
 

Gemüse von der Insel Reichenau

So gut kann Gemüse schmecken


Die Insel Reichenau ist seit Jahrhunderten bekannt für den Anbau zahlreicher Sorten an Gemüse. Auf gutem Boden gewachsen und verwöhnt von der Sonne des Bodensees wird unser Gemüse in ganz Europa angeboten. Entdecken auch Sie die Vielfalt und den Geschmack von frisch zubereitetem Reichenau-Gemüse. Die Köche im Strandhotel bereiten das Gemüse schonend zu, sodass Mineralien, Vitamine und der knackfrische Genuss erhalten bleiben. Das Gemüse schmeckt so gut, dass der Beilagenteller bei unseren Gästen oft zum Hauptgang wird.
Sie wünschen einen guten Tropfen?
Bodensee-Weine in Spitzenqualität
  

Gaumenfreuden

Wein und Sekt von der Insel Reichenau


Wo Sonne ist, da gibt es auch Wein. Lassen Sie sich in unserem Restaurant über das Angebot von Wein und Sekt der Insel Reichenau informieren. Wir bieten selbstverständlich auch Weinproben an. So haben Sie Gelegenheit, die verschiedenen Tropfen und ihren besonderen Geschmack kennen zu lernen. Unsere Mitarbeiter im Service beraten Sie, welche Weine zu den angebotenen Gerichten passen.
Für Genießer:
Raffinierte Fischgerichte vom
Strandhotel Löchnerhaus
  

Neugierig auf Fisch?

Rezepte zum Nachkochen


Filet vom Bodensee-Zander
auf warmen Salatgurken mit rosa Pfeffer
Feldsalat mit Kartoffeldressing

Pro Person:
100 g frisches Zanderfilet – kann auch mit Felchen oder Saibling sein, 80 g Salatgurke geschält, halbiert und entkernt, 10 g Zwiebelwürfel, nach Geschmack frischer Dill, 1/4Tl rosa Pfeffer, 30 g Feldsalat, 20 g Kartoffeln gekocht, 10 g Kleine Schinkenwürfel, 10 g kleine Zwiebelwürfel, Essig, Öl, Sahne

Zubereitung:
Lassen Sie sich den Zander beim Fischhändler gleich filetieren. Schneiden Sie ihn in gleich große Stücke. Braten Sie die Filets zuerst auf der Hautseite an, wenden Sie sie dann und lassen Sie in der Pfanne an der Herdseite stehen. Feldsalat gut waschen und auf einem Sieb abtropfen lassen.

In der Zwischenzeit die Zwiebelwürfel in einer Pfanne glasig andünsten, den rosa Pfeffer einstreuen und die Gurken dazugeben; weiterdünsten.

Für das Kartoffeldressing die Schinken- und Zwiebelwürfel in etwas Walnussöl andünsten, die möglichst klein geschnittenen Kartoffeln dazugeben, mit weißem Balsamicoessig ablöschen, etwas Sahne zugeben. Einmal aufkochen und mit einem Zauberstab fein mixen. Evtl. noch etwas Sahne dazugeben und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Den Feldsalat auf den oberen Teil des Tellers anrichten. Die lauwarmen Gurken auf den unteren Teller anrichten und den Zander auf die Gurken legen. Zur Garnitur kleine Kirschtomaten kurz in der Pfanne anbraten und auf dem Teller garnieren.

Das Löchnerhaus wünscht Ihnen viel Freude beim Nachkochen und einen guten Appetit.


Nach oben